“每日吃够一斤蔬菜“:孩子偏不爱吃蔬菜,我能怎么办?!MI

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原标题:“每日吃够一斤蔬菜“:孩子偏不爱吃蔬菜,我能怎么办?!

| 家学宝主笔团 |江垚

来源| 家学宝( ID:jxb579)

上周,2019全民营养周暨“5.20”中国学生营养日主场启动仪式在京举行。中国营养学会发布2019全民营养周“合理膳食、天天蔬果、健康你我”和“5.20”中国学生营养日“营养+运动,携手护视力”主题息。

鉴于国民蔬果摄入量不足,专家建议,应保证餐餐有蔬菜,天天有水果,一个人每天应该吃够一斤蔬菜半斤水果。

之后,“每天一斤蔬菜半斤水果”的新闻就上了热搜,关于要不要吃够一斤蔬菜以及如何才能吃够一斤蔬菜,众网友也是纷纷表达了自己的观点。有人抱怨水果蔬菜太贵了,有人抱怨上班出勤根本没时间兼顾饮食……

不管哪种情况,对于成年人来说,想补充果蔬,更多是客观条件的制约,但对于孩子来说,可能就是主观上的抗拒……

作为一位老母亲,家里也有个爱吃肉不爱吃蔬菜的娃,平时没少为孩子操心,“不吃蔬菜,营养不均衡”、“不吃蔬菜,道不健康”…… 这些道理都知道,也会没事给孩子念叨,但是作为一个刚上小学,已经开始有自我意识的小男子汉,他对于自己喜欢吃什么,拒绝吃什么非常笃定,单纯的念叨和劝说已经不起作用,甚至适得其反,还有可能引起反感。

可看着孩子一到流感季就感冒发烧,只长宽度不长个子,天天就想吃油食品垃圾食物…… 作为家长怎么能不着急。

和几个同为母亲的朋友讨论过,大家遇到的问题都差不多,不是没有条件给孩子准备足够量的蔬菜水果,是他们真不愿意吃啊!

要想让孩子爱上蔬菜水果,可以怎么办?或许,作为父母,我们低估了以下几点:

01

误区1:父母的饮食习惯严重影响孩子

俗话说:不是一家人不进一家门。

孩子从小的饮食习惯都是父母给培养的。不爱吃蔬菜的孩子,多半都有一位同样不爱吃蔬菜的爸爸妈妈(也可能父母都不爱蔬菜)。

我们家就是,我不喜欢吃胡萝卜菠菜西红柿,家里做菜就很少做这几样蔬菜,导致孩子也一样不喜欢吃这些蔬菜。爱人是北方人,喜欢肉食面食,孩子就跟着也偏爱大肉大菜。每次吃肉就特别高兴,一说吃点蔬菜,就挤着眉毛一脸不乐意。

孩子就是父母的复印件。

要想改变孩子的饮食结构,首先,是要父母先改变自己的饮食结构,父母经常吃蔬果,孩子才会跟着慢慢爱上吃蔬果。

02

误区2:让孩子被动地吃蔬菜水果

父母在遇到孩子挑食的时候,首先想到的是怎么硬逼着孩子把不爱吃的菜吃进去,却从来没想过如何让孩子愉快地吃进去。好像多数父母都默认,让孩子吃下去就能吸收营养了。

殊不知,情绪会影响身体对营养元素的吸收。

美国著名生理学家坎农说,胃肠道是最能表现情绪的器官之一,最理想的进食情绪就是愉悦。其他任何激烈的情绪,对消化道都是一种伤害,会影响营养的吸收。

硬逼着孩子吃蔬菜,反而不利吸收营养,还会导致孩子对某类食物的厌恶,出现可能的挑食。

03

误区3:父母没有为孩子设计菜单

曾经有个学营养学的朋友说:

没有一个孩子是天生就挑食的,孩子挑食,不过是因为家长没做好对口味的菜。

既然强行让孩子爱上吃蔬菜是不可行的,那就要靠“软技能”了配合孩子的喜好做出他们愿意接受的美食

最近在看黄磊何炅的新综艺向往的生活》第三季,发现里面几乎每天就是做饭吃饭,就像何炅说的:忙活一天就为了一顿好吃的。

别说,黄磊“黄小厨”的称号真不是白叫的,他在里面变着法地弄出各种好吃的饭菜,能让所有嘉宾都赞不绝口,让各类食材都变身为让人垂涎的美味。

看了这个综艺后,很受启发。食材的本身味道是可以通过不同形式改变的,比如:

1. 改变食材的形式

拿孩子普遍不喜欢的菠菜菜做例子,如果直接成菜,孩子一定不接受,榨汁直接喝就更不可能了。

后来慢慢琢磨出了方法,把这些绿叶菜榨汁后做成面条、饺子皮等,还可以和孩子一起动手做,胡萝卜、西红柿、菠菜等,都可以榨汁给面粉染色,五颜六色的面条饺子,一下就让孩子喜欢上了。

2. 让食材变得有趣

孩子对好看的食物都不会抗拒,我们觉得孩子不爱吃某种食物,一定程度上,是因为反复想让他们吃,却每次都是一个做法,比如蛋就是鸡蛋,其实还有鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等多种形式。

有位朋友说起孩子不爱吃鸡蛋黄,于是她就把鸡蛋黄煮熟磨碎了添加其他原料做成小饼干搭配一点点小奶油,孩子觉得饼干很可爱,就喜欢上了。

例如孩子不爱奶,不吃水果,可以尝试给孩子做过木瓜奶冻和甜瓜椰奶冻,看起来又好看又好吃,还能给孩子做个拼盘小摆设,孩子很快就会爱上。

3. 让孩子经历食材的变化过程

上面这些操作过程,都可以和孩子一起进行,不光是增加亲子相处沟通的时间,也是让孩子体验食材变化的丰富性。

比如和孩子一起做豌豆饼,土豆饼等,因为是自己亲手所做,孩子对食物的陌生感就会降低,自然会有一种亲近和喜爱。

如果有余力还可以和孩子一起在家种植部分蔬菜,利用阳台窗台等区域就可以。

有位朋友,家住一楼,有一个小小的花园,于是她就带着5岁的女儿,种了各种蔬菜水果和花,小姑娘从小就感受到了自然的馈赠,对吃蔬菜水果一点也不排斥,还因为是自己种出来的,感到很骄傲。

所谓的言传身教,不就是这样吗?!

最后,最重要的是让孩子爱上吃蔬菜的时光!

就像前面说的,如果孩子不享受吃这些食物,那就不可能爱上这些食物,所以不要再强行要求孩子每天吃多少蔬菜了,用心为他们做出一餐餐可口的食物,让蔬菜在餐盘间变得生动活跃起来,才是让孩子爱上蔬菜的最好方法。

end

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